Древнеегипетская кухня

Древние египтяне, как и все другие народы, были неравнодушны к еде и питью. Однако они отличались от других народов своими религиозными верованиями, в которых верили, что умерший снова вернется к жизни и будет нуждаться в пище в загробном мире. Поэтому умершему делались подношения, чтобы он мог насладиться ими на том свете. В некоторых случаях некоторые продукты хоронили вместе с умершим. А одно из верований древних египтян заключалось в том, что умерший в загробном мире и с помощью магических текстов, которые были написаны на стенах гробниц, если покойный произносил их, то стол для подношений на стене становился реальностью, которой он пользовался в своей потусторонней жизни. Этот обычай сохранился до наших дней, поскольку египтяне, навещая своих предков, раздают немного еды тем, кто молится за усопших.

Основные продукты питания древних египтян

Стол древних египтян никогда не обходился без набора повседневных продуктов, и в первую очередь - хлеба. Древние египтяне знали множество видов хлеба, который готовили из пшеницы и ячменя. Они даже делали выпечку, похожую на то, что сейчас известно как пирожные или торты, и использовали в ней мед. Древние египтяне также следили за тем, чтобы на их столе всегда было пиво, но пили они его без алкоголя. А самое лучшее вино они делали из виноградного сока. Для здоровья они использовали в пищу лук для укрепления иммунитета, а также египетскую виагру (салат-латук и можжевельник). Виноград, гранат и инжир, которые они называли пищей богов, были одними из их любимых фруктов. В их пище также никогда не было белка, прежде всего домашней птицы, такой как гуси, утки и куры. А также вкусная еда от сельскохозяйственных животных, которых он выращивал в своем доме, таких как коровы, быки, козы и бараны. Древние египтяне также ловили рыбу из Нила, и это было для них вкусной едой. Они часто любили ее солить, особенно по праздникам. Еда также была для них источником счастья, ведь когда они собирали плоды, особенно виноград, то устраивали танцевальные празднества, и это было одним из источников их радости. Таким образом, еда была не только средством утоления голода, но и источником счастья, когда они устраивали праздники урожая. Они также использовали масла в приготовлении пищи, и им было известно кулинарное масло, которое они добывали из подсолнечника и кунжута. Это объясняется тем, что они знали, что масла не вызовут у них болезней, если они будут использовать их в приготовлении пищи. Они также любили яйца, которые олицетворяли для них начало Вселенной, и использовали их на завтрак и в самом важном древнеегипетском празднике, который продолжается и по сей день, - Шам эль-Нессим (праздник урожая), известный сегодня как Праздник весны. Древние египтяне раскрашивали яйца, и этот обычай передавался от предков к потомкам до сих пор: египтяне и сегодня раскрашивают яйца на Шам эль-Нессим. Они едят их с овощами и соленой рыбой в этот праздник, который считается самым древним непрерывным праздником в истории с теми же видами пищи и теми же особенностями. Они по-прежнему выезжают на пикники и катаются на лодках по Нилу.

Сцена полноценной трапезы, включающей такие виды фруктов, как гранат и виноград, а также хлеб и некоторые виды животной пищи.

Изображение сосуда в форме гуся из гробниц Саккары в Старом царстве

Вид справа на приготовление пищи, слева - человек, несущий различные виды рыбы и гусей.

Разнообразие и богатство трапезы древнего египтянина, когда он наслаждался запахом еды и ароматом цветка лотоса в своей руке

Столы для подношений, которые преподносятся умершему в загробном мире.

стол Хапи

Стол для подношений Хапи, бога Нила, содержащий щедроты для египетского народа.

хлебный стол

Изображение хлебного стола из гробницы Ка в Дейр-эль-Медине в Луксоре, хранящегося в Туринском музее.

Древний и современный египетский хлеб